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百姓心中的“好调和油”是这样的

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食用调和油是百姓日常生活消费最多的食用油种,“什么是好调和油?”、“什么是百姓喜欢的调和油产品?”,针对这一问题,近期新浪健康频道发起关于“什么是好调和油”的消费者网络大调查,从调查结果发现,具备“非转基因”原料和“公开配方配比”两大特征是消费者最关心的要素。消费者不再盲目追求知名品牌,而是更加理性消费,更加关注调和油产品本身的质量。

原料:“非转基因”更放心

调查数据显示,超过九成的被调查者倾向于选择“非转基因”原料的调和油。虽然尚未有充分的科学证据证明含有转基因的食品将对健康产生影响,但目前人们对于转基因食品的安全问题所持的态度更多是观望与怀疑。

食用调和油是根据人们对营养均衡的需要,将两种或两种以上精炼的油脂,按科学比例调配制成,其主要原料一般会选用大豆油、菜籽油、花生油等。根据海关公布数据:2013年,中国的大豆进口量为6340万吨,再创历史新高,已达到国产大豆年产量的5倍左右,进口转基因大豆因其价格较低,成为食用油企业的主要原料之一。特别是最近一段时期,全国一些知名品牌的调和油产品通过降价吸引消费者关注与购买,从侧面反映了目前“转基因”调和油产品遭遇市场冷遇的现状。据了解,一些知名品牌的调和油产品正着手进行产品“升级”,例如中储粮旗下金鼎品牌,已经将主打产品“食用调和油”进行原料升级,升级后的产品全部采用非转基因原料。

配方:“公开、透明”更放心

新浪此次调研采用了巧妙的“混搭”设计方式,针对消费者在品牌感知、产品原料、配方、营养、品质等维度的认知进行盲测。调查结果显示,在原料配方方面,公开、透明的调和油产品获得超过八成被调查者的认可。消费者不再盲从于名牌效应,更看重调和油的配方是否公开。另外,所谓“配方公开”,就是产品的标签上要明确标注调和油的原料油种类和比例。不标明比例,消费者的知情权就受到蒙蔽,产品的价值和营养就无法被公众知晓。

根据食用调和油现行的国家标准,调和油产品需要在标签上标识出原料成分,并按照成分高低进行顺序排列,但并没有对各成分比例作出强制的标识要求。关于是否需要强制标识调和油原料比例,一直是业内讨论和舆论关注的焦点,相关国家标准也迟迟未出台。对于消费者来说,调和油的成分比例是猜不透的谜团。因此,消费者对调和油配方公开、透明,真正达到脂肪酸比例均衡的调和油产品更为渴望。

作为率先公开食用调和油配方比例的产品,中储粮旗下的金鼎食用调和油为消费者提供了更好的选择。该品牌相关负责人表示:“消费者的购买行为逐渐趋向理性,更看重产品品质和营养价值,更看重产品的配方公开透明。作为良心企业,金鼎就应当为消费者提供他们需要的产品。”

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